能把泡菜做成大产业，一场博览会使得上千名专业人士聚集在四川眉山 。
开幕现场盛况
食品经销商、贸易机构负责人以及高校科研专家等超过一千名来自国内外的行业代表，于11月13日在四川眉山市聚集一堂。第十一届中国泡菜食品国际博览会在这天正式拉开帷幕，现场气氛热烈，展示出眉山作为“中国泡菜之乡”的产业号召力 。
展位布满了场馆内各企业的，从新式调味品到传统泡菜全都有。体会这个专业展会很大的资源对接功能的是穿梭在其间品尝产品、交流技术、洽谈合作的参会者。为后续几天进行技术交流和贸易活动奠定基础的是开幕活动。
产业根基深厚
四川之地，泡菜被誉为“川菜之骨”，其制作于眉山区域，有着源远流长的历史传统。依据史料记载，宋代文人苏东坡，不但喜好美食，还对泡菜的普及发挥了推动功效。这般深深扎根于日常生活的饮食文化，给产业发展提供了丰饶土壤。
眉山地区当中，差不多每一户人家都掌握着泡菜的制造工艺，如此广泛的民众基础叫相关工艺传承了下来，从家庭饭桌上的小菜起步，到现在产值达到上百亿元的规模的产业，深厚的民间根基是不可缺少的支撑，这样自下而上的发展途径，保证了产业的真正活力。
经济数据亮眼
依据2018年所统计得出的数据，眉山泡菜产业的销售收入达成了181.5亿元，这一数值明晰地显示出该产业于当地经济里的关键地位，泡菜由一种地方特色食品，发展成为拉动区域经济增长的动力来源。
需更值得留意的是，“东坡泡菜”的那种品牌价值评估已然超过了114亿元。此一品牌不光是代表了产品，更是承载着文化以及历史的附加值。品牌价值的提升，直接带动了产品溢价还有市场竞争力，形成了良性的发展循环 。
行业地位领先
眉山建成了规模在全国数一数二大的泡菜生产基地，，在相关行业之内创造出好些个第一。当地企业主导着泡菜行业国家标准的拟定，掌控了行业里说话的权力。这种标准制定的权力，是产业具有影响力以及技术拥有实力的综合表现。
当地存在六个获得中国驰名商标称号之物以及三十项归属国家专利范畴的成果，这些具备无形性质的资产搭建起坚不可摧的竞争的阻碍物。产品已被售卖至全球范围内超过一百个国家以及地区，在国际市场进行开拓的脚步扎实稳健。这些所取得的成绩一起确立了眉山泡菜于全国同行业里的占据领先的位置 。
展会发展历程
2009年开始，眉山举办泡菜食品国际博览会已连续十一年，这个展会起初规模不大，然而伴随产业发展壮大，它的专业化程度逐年提高，市场化程度也逐年提高，如今变成了国内外泡菜食品行业重要的每年一次的聚会 。
展会的发展进程呢，其原本同样也是中国泡菜产业成长的一种体现，展会它起始于地方性办的活动，之后渐渐发展升级成为有着国际影响力的行业盛大集会，而这一整个过程实实在在地见证了产业从局部区域朝着全国范围迈进，然后又从全国范围迈向全世界领域的完整前进路线。
国际影响与未来
在开幕现场，被提及的有以色列驻成都总领事潘立文，他提到眉山泡菜在以色列已经有了一定的知名度。这一情况表明，“东坡泡菜”在海外市场的拓展方面已经取得了实际的成效。而国际认可度的获得提升，这为产业朝着进一步全球化的方向打开了相应的空间。
眉山市期望往后能于食品工业以外，跟海外机构开展更为广泛的合作 。这般以泡菜产业作为切入点，促使多领域国际交流的思路，呈现出当地开放的视野 。产业的将来不但在于销售增长，愈发在于借由这一载体达成更深层次的文化与经济互动 。
瞧完这一则针对眉山泡菜产业的文本，你对于这类把传统家常食品演变成百亿规模庞大产业的进程持有怎样的看法呢？欢迎于评论区域分享你的见解。要是觉着内容具备助益，可别忘记点赞以及转发哦。